有些事情你可能不知道。就像这个星球上的任何生物一样，你的酵母发酵剂也有一个活跃的温度范围。太热或太冷，你的发酵剂就不会处于最活跃的状态，这反过来又会影响面包的质量和烤箱弹簧(烤箱弹簧基本上决定了面包屑的松散程度和面包中的空气袋有多大)。毕竟，你的酵母发酵剂是有生命的!烘焙爱好者埃里克·法比安(Erik Fabian)也发现了这一点，在他生活在世界上一个相对凉爽的地方之后，他做了一系列“普通”酸面包。一次深潜最终让他意识到这不是他的错，而是天气的错。法比安发现酵母发酵剂中的天然酵母在75华氏度到82华氏度之间最活跃。在这个范围之外的任何地方，你都很难在面包中找到你想要的那种漂亮的“烤箱弹簧”。毕竟，人类在太热或太冷的环境中也会变得迟钝，对吧?
设计师:Sourhouse (Erik Fabian & Jennifer Yoko Olson)
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为了提高自己的烘焙能力，法比安决定尝试一些网络技巧，让他的发酵剂更活跃。他把开胃菜扔进烤箱，试着用微波炉里的一杯热水加热，甚至试着把它放在家里较温暖的地方，最终意识到这些方法都不能提供一致的结果。此外，仅仅为了激活一小罐发酵剂而加热整个烤箱似乎是一种不可思议的电力浪费。法比安最终决定自己动手，与他的朋友、工业设计师詹妮弗·洋子·奥尔森合作，他们创造了Goldie——一个微小的温度调节室，旨在为他们的发菜创造完美的环境，让它们茁壮成长。它的形状像一个钟形罩，里面有空间放酵母发酵剂，还有一个LED灯告诉你Goldie里面的温度，这个小装置被证明是一种更稳定(而且节能)的培养完美健康发酵剂的方法。
在《金发姑娘》的寓言故事中，一个小女孩偷偷溜进了一家三口熊的房子，却发现小熊的床、椅子和粥“正合适”。作为对孩子睡前故事的致敬，Goldie也试图为酵母开胃菜创造“刚刚好”的条件。你所要做的就是把你的启动器放在戈尔迪的平台上，用钟形罩把它包围起来，然后把小发明打开。酵母下面的平台开始在钟形罩内循环温控的暖空气，为发酵剂创造理想的温暖环境。如果你的启动器太热或太冷，底部的LED会发出红色或蓝色的光，如果它在最佳位置，LED会发出金色的光。
Goldie的LED指示灯让您了解您的启动器的感觉。设备上有一个自动加热开关，当LED显示蓝色时自动开机，当LED显示红色时自动关机。如果你的房子碰巧因为夏天或恒温器坏了而变得异常温暖，每个Goldie都配有一个冷却冰球，你可以把它放在启动器的顶部，帮助降低环境温度。当不使用时，你所需要做的就是将冷却冰球储存在冰箱中，以备改日使用。
最终，法比安和珍妮设想Goldie是一种紧凑、节能的产品，可以放在你的台面上，而不会占用太多的台面空间。酵头培养箱的直径为130毫米(5.1英寸)，高度为216毫米(8.5英寸)，几乎可以容纳任何标准的一品脱大小的罐子。如果你有一个稍大一点的玻璃瓶，Goldie也可以把它装进去，尽管没有足够的空间来放那个冷却的冰球。
为了获得最好的酵母发酵剂培养体验，法比安和珍妮设计了自己的酸屋品脱和夸脱大小的罐子，大小完全适合你的Goldie。孵化室以极低的能量运行，并通过USB供电，允许您将Goldie连接到墙上的插座，充电宝，甚至您的笔记本电脑!Goldie在国际上的折扣价格为115美元，包括冰球，品脱和夸脱。酸屋玻璃罐可以作为附件，如果你想要额外的冷却冰球，也有一个单独的3包(所以你可以在冰球在你的冰箱里同时冷却的时候在它们之间轮换)。
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