山の上にある梅園で育った、減農薬南高梅です。
香りと味の良さはピカイチ！ご予約はお早めにどうぞ。

梅干用まんまる青梅（大粒南高梅）
販売価格　700円／１ｋｇ （送料別） 販売単位　３ｋｇ・５ｋｇ・１０ｋｇ お届けサイズ　無選別（大粒・中粒）	お届け時期　６月下旬 ※早くとも6/25以降になります。昨年度は7月7日最終お届けでした。 オススメご用途　梅ジャム・梅干しなど果肉を食べる加工をオススメします
ご注意下さい！ 当園の梅畑は　収穫が通常の出回り時期より遅く、 例年　6月25日　から　7月10日頃　にかけての収穫、お届けとなります。 店頭では梅が姿を消す頃なので、ご心配になる方もいらっしゃるかと思いますが、 ご注文をいただいた数量は必ずお届け致しますので、 安心してお待ち下さいませ。 梅の収穫できる日数が極めて短いため、お届け日指定はできません。 休日前夜お届け指定のみ、可能となっています。 （※午前中お届けできない地域が多いため、 休日午前中お届け指定も承っておりません。）
ご注文はこちらからお願い致します。
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 箱 　←希望箱数を選択して下さい。 3kg(\2,100) 5kg(\3,500) 10kg(\7,000) 　←希望Kg を選択して下さい。 ご注意下さい！ 送料は　注文箱数分　かかります。 少ない ｋｇ数を複数個買うより、多めの ｋｇ数をまとめて買った方がおトクになります。

送料（クール代込み）について

・送料は下記の通り、注文箱数分　かかります。

ご注文前にお読み下さい　Q&A

お届け日は指定できないのですか？

梅は収穫時期がとても短いのに加え、雨天の日は収穫作業ができないなど、天候にも大きく左右されてしまうため、お届け日ご指定はできません。
休日前夜がいいか、平日がいいか、ご都合の悪いお日にちなどについては承っております。
（※休日前夜は、金・土曜日の夜お届けになります。お届け時間帯は、ご希望の時間をご選択ください。）
また、発送時間の関係で、「午前中」お届けはできない地域が多く、承れません。
申し訳ありませんが、ご了承くださいますよう、何卒お願い致します。
発送が決まり次第、お知らせメールをお送りします。

梅の大きさはどれくらいですか？

直径で言うと、おおよそ３.５ｃｍ〜４.５ｃｍの間になります。
重さに直すと、３５ｇ〜５５ｇ程度です。
かなりの大粒になりますので、梅ジャムや梅干しなど果肉をそのまま食べるご用途に最適です。
ただ、大きさの出来は天候などにより違ってきます。
その場合は、収穫したものの中から一番大きめのものばかりを集めてお届け致しますので、ご理解いただけましたら幸いです。

梅に黒いシミのようなものがありますが？

このソバカスは「スス病」という病気によって発生するものですが、味や香りに影響はありません。
発生状況は天候によって大きく変わってきますが、このソバカスを完全になくそうとすると、収穫前に大量の農薬を散布しなければなりません。
味や香りにはまったく影響は出ないのに、見た目のためだけに まるごと食べる梅に農薬をたくさん使うことは、できるだけしたくありません。
逆に農薬を使う事により、豊かな梅の香りが損なわれてしまいます。
安全性・美味しさ・香りと見た目を秤にかけ、ソバカスはそのままでお届けしています。もちろん、あまりにソバカスがひどいものについては、選果の段階で外しています。
最初はソバカスにびっくりしたけれど、実際に漬けてみると今度はおいしさにビックリしたと仰って下さったお客様もいらっしゃいます。

　こんなことを書くと、気分を害される方もいるかもしれませんが、汚れ一つないキレイな梅をお求めの方は、当園以外のお店にてお求め頂くことをオススメ致します。

もう店頭では青梅が出回っているのですが、まだ届かないのですか？

当園の梅畑は、山中にあるので、平地よりも１〜２週間ほど生育が遅くなっています。
そのため、６月に入り店頭に梅が出回るようになるとやきもきされる方も多く、ご迷惑をおかけしています。
６月下旬から、一番遅い時期には７月初旬になってしまうこともあるかもしれませんが、必ず梅はお届け致しますので、どうぞお待ち下さいますようお願い致します。

配送はクール便ですか？

はい、ヤマト運輸のクール便（冷蔵タイプ）を利用してお送りします。
梅は、熟度の調整が難しく、お送りするときには固い梅が輸送中にあっという間に熟してしまう事もあります。
ただ、まれに冷やしすぎによる凍結が発生する事があります。
お届けした梅の箱がぐっしょり濡れていたり、常温に戻した梅がゼリー状にぷよぷよしている場合は、凍結の可能性がありますので、すぐにご連絡下さい。

届いた梅が青いのですが、どうすればいいですか？

完熟した梅は輸送中に傷みやすいため、まだ青みの残る状態でお届けしています。
お届けした時に青い場合は、黄色くなるまで置いて下さい。
一晩から丸一日おいて頂けば、黄色くなりますが、状態を見ながら長さは調整して下さい。
また必ず漬ける前に、５〜６時間水に漬けてあく抜きをしてして下さい。

美味しい梅シロップ（梅ジュース）の作り

	材料 ・ まんまる青梅 ・ 砂糖（氷砂糖 or 三温糖 or ハチミツ or グラニュー糖） ・ 酢 or 焼酎（少量） 　材料の割合は、梅：砂糖＝１：１〜０．８
砂糖の種類によるできあがりの違い ・甘さの順番　グラニュー糖＞氷砂糖＞三温糖＞ハチミツ ・グラニュー糖　甘味が強いです ・氷砂糖　できあがりが透明で色がキレイ ・三温糖　味にまろやかさが出て美味しい ・ハチミツ　すっきりとした飲み口。少し量を多めにした方がよいかも。
漬け込む瓶を清潔に消毒します。 沸騰したお湯を瓶に回し入れると中の雑菌がいなくなり、できあがりもよくなりますよ。
青梅をよく洗ってたっぷりの水に浸し、半日ほど置きます。
↓後から梅を取り出してジャムなどに加工する場合 水気を切って、梅のおへそのホシを取り除きます。
すぐに梅シロップを楽しみたい場合の裏技 　すぐに梅ジュースを作りたい場合は、一晩冷凍庫に梅を入れておくか、竹串で梅のみに穴をあけて作るとすぐにエキスが出てきます。 これにハチミツか三温糖・グラニュー糖などを加えると２，３日で梅シロップが楽しめます。 　 ただし、この場合シロップが濁ってしまうので、透明感は楽しめなくなります。 　 冷凍庫に入れた場合は、果肉を最後にジャムにすることができなくなります。
	よく乾かした瓶に焼酎かお酢を軽く回し入れます。（酸化して酸っぱくなるのを防ぐため）
	瓶の底に砂糖を敷きつめ、その上に梅を並べます。後は砂糖と梅を交互になるよう入れていきます。ハチミツの場合は、梅を並べた後にハチミツを上から注ぎます。
三温糖やグラニュー糖で漬ける場合は、厚めのポリ袋を使用すると便利です。
冷暗所で保存します。 瓶に少しずつエキスが出てくるので、一日に２回くらい瓶を揺すって梅の全体にエキスが行き渡るようにしてください。 特にハチミツは、下にハチミツがたまってしまっているので、上下に行き渡るようにしてください。 三温糖やグラニュー糖は袋をもんであげるといいです。
	冷暗所で保存します。 瓶に少しずつエキスが出てくるので、一日に２回くらい瓶を揺すって梅の全体にエキスが行き渡るようにしてください。 特にハチミツは、下にハチミツがたまってしまっているので、上下に行き渡るようにしてください。 三温糖やグラニュー糖は袋をもんであげるといいです。
	１週間〜１０日ほどしてエキスが出たら、梅を取り出します。 　 長く放置しすぎると、すっぱくなってしまうので要注意！
	シロップを保存容器に移します。 一度お鍋で加熱して冷蔵庫で保存すると、かなりの長期間お楽しみ頂けます。 加熱しないでも大丈夫ですが、その場合は、早めに飲みきってしまいましょう。 取り出した梅は、種を取り出してから潰して砂糖を加えて加熱するとジャムが作れますよ。
お届けした梅に赤い実が入っている場合 写真のような赤い実が入っている場合、それだけを集めて氷砂糖でシロップを作ってみて下さい。 ほんのりと赤く染まったキレイな梅シロップが出来ます。 本当に色がキレイなので絶対に氷砂糖で作って下さいね！